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    公司新聞

    食品冷藏庫是怎么分類的,哪種才是你需要的冷庫呢?

    發布日期:2022/6/16 14:48:47 來源:思民制冷 作者:思民制冷

    最近收到很多食品公司想建食品冷藏庫,但是不知道怎么分類,哪一種才是他需求的,那么今天 小編就來給大家介紹一下:食品冷藏庫目前的分類方式有三大類:

    一、按冷藏庫的容量分類;

     容量分四類:1000噸以下,1000-5000噸,5000-10000噸,10000噸以上;

    1、1000以下的生產性食品冷藏庫一般凍結能力是20-40噸每天,分配性冷藏庫小于20噸每天;

    2、1000-5000噸生產性食品冷藏庫凍結能力是40-80噸每天,分配性冷藏庫20-40噸每天;

    3、5000-10000噸生產性食品冷藏庫凍結能力是80-120噸每天,分配性冷藏庫是40-60噸每天;

    4、10000噸以上生產性冷藏庫凍結能力是120-160噸每天,分配性食品冷藏庫是40-80噸每天;


    二、按冷藏庫設計溫度分類;

    1、高溫冷藏庫設計溫度是-2℃以上

    2、低溫冷藏庫設計溫度是-15℃以下

    對于室內裝配式冷藏庫,按我國的ZBX 99003-1986專業標準可分為三類;一類是L級冷庫:-5℃~5℃;二類是D級冷庫:-18℃~-10℃;三類是J級冷庫:-18℃~-25℃;


    三、冷藏庫按使用性質分類

    1、生產型冷藏庫

          主要建在食品產地附近、貨源較集中的地區、作為肉、禽、蛋、魚、果蔬加工廠的冷凍車間使用,是生間企業加工工藝中的一個重要組成部分,應用最為廣泛。由于它的生間方式是從事大批量、連續性的冷加工,加工后的食品必須盡快運出,故要求建在交通便利的地方。它的特點是冷凍加工能力大,并設有一定容量的周轉用冷藏庫。

           魚類生產性冷藏庫為了供應漁船用冰,設有較大制冰能力的裝置和冰庫。商業系統對1500噸以上的生產性冷藏庫,也要求配備適當的制冰能力和冰庫。以3000噸為例:

    水產冷藏庫3000噸:每天凍結120-180噸,每天制冰是120-130噸,儲冰也是3000噸;

    商業冷藏庫3000噸:每天凍結45-60噸,每天制冰是15噸,儲冰量是300噸;


    2、分配型冷藏庫

           一般建在大中城市、人口較多的工礦區和水陸交通樞紐,作為市場供應、中轉運輸和貯藏食品之用。其特點是凍結量小,冷藏量大,而且要考慮多種食品的貯藏。由于冷藏量大,進出貨比較集中,因此要求庫內運輸通暢,吞吐迅速。


    3、零售型冷藏庫

    一般建在城市的大型副食品商店內,供臨時貯藏零食食品之用。其特點是庫容量小,貯藏期短,庫溫隨使用要求不同而異。在庫體結構上,大多采用裝配式組合冷庫。隨著生活水平的提高,其占有量將越來越多。

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    本文標題:食品冷藏庫是怎么分類的,哪種才是你需要的冷庫呢?

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